Kohv on meie kirg. Hea kohv on meie mantra.

Nagu mitmeid muid hüvesid, võtame head kohvi endastmõistetavana. Mitte alati ei teadvusta me endale, et kohvi teekond ekvatoriaalse mägimaastiku kohvipõõsast meie kohvitassi on pikk ja keeruline. Väikegi apsakas mõnes teelõigus võib katkestada kohvi teekonna ning muuta mõttetuks kõik varasemad etapid, kuitahes hästi ellu viidud. Meie oleme tunnistajateks kohvi teekonna lõpuspurdile, röstitud ubade transformatsioonile auravaks ja aromaatseks kohvijoogiks, olgu see siis espresso, americano või caffe latte. Seda suuremat vastutusekoormat tunneme, et avaldada austust kohvi varasematele teekonnalistele alates kohvifarmerist kuni röstimismeistrini. 

Me teeme seda südamega, sest kohv on meie kirg. Ja hea kohv on meie mantra.